Stal nierdzewna derinder-3015 od LUTZ BLADES jest używana w przetwórstwie mięsa w przemyśle spożywczym. Dzięki zmiennej długości, szerokości 20,00 mm i grubości 1,00 mm, ostrze to zostało specjalnie zaprojektowane do precyzyjnego przecinania warstw tłuszczu i kawałków mięsa. Osoby usuwające skórki używają ich do usuwania nadmiaru tłuszczu, ścięgien i skóry z kawałków mięsa, aby je oczyścić i przyciąć. Poprawia to jakość i bezpieczeństwo produktów mięsnych poprzez redukcję zanieczyszczeń. To stalowe ostrze można również dostosować do specyficznych wymagań różnych zakładów przetwórstwa mięsnego.