Derinder-3026 ze stali nierdzewnej firmy LUTZ BLADES jest stosowany w przetwórstwie mięsa w przemyśle spożywczym. Jego długość jest zmienna, szerokość wynosi 20,00 mm, a grubość 1,00 mm. Został on specjalnie zaprojektowany do precyzyjnego przecinania warstw tłuszczu i kawałków mięsa. Osoby usuwające skórki używają go do usuwania nadmiaru tłuszczu, ścięgien i skóry z kawałków mięsa w celu ich oczyszczenia i przycięcia. Poprawia to jakość i bezpieczeństwo produktów mięsnych poprzez redukcję zanieczyszczeń. Stalowe ostrze można również dostosować do indywidualnych wymagań różnych zakładów przetwórstwa mięsnego.