Die Entschwartungsklinge Entschwarter-3015 von LUTZ BLADES besteht aus rostbeständigem Stahl und wird hauptsächlich in der Fleischverarbeitung der Nahrungsmittelindustrie eingesetzt. Ergänzend dazu ist nun auch die Klinge Dericut-3461 erhältlich. Mit einer Länge von 499,00 mm, einer Breite von 20,00 mm und einer Dicke von 1,00 mm ist diese Klinge speziell dafür entwickelt, Fettschichten und Fleischstücke präzise zu durchtrennen. Entschwarter verwenden sie, um überschüssiges Fett, Sehnen und Haut von Fleischstücken zu entfernen, sie zu reinigen und zu trimmen. Dadurch wird die Qualität und Sicherheit der Fleischprodukte verbessert, indem Kontaminationen reduziert werden. Die Klinge ist eine Rechteckklinge und kann außerdem an die spezifischen Anforderungen verschiedener Fleischverarbeitungsbetriebe angepasst werden.