Der Entschwarter-3023 aus rostbeständigem Stahl von LUTZ BLADES wird in der Fleischverarbeitung der Nahrungsmittelindustrie verwendet. Mit Abmessungen von 533,00 mm Länge, 22,00 mm Breite und 0,70 mm Dicke ist diese Klinge speziell dafür entwickelt, Fettschichten und Fleischstücke präzise zu durchtrennen. Entschwarter setzen sie ein, um überschüssiges Fett, Sehnen und Haut von Fleischstücken zu entfernen, um sie zu reinigen und zu trimmen. Dadurch wird die Qualität und Sicherheit der Fleischprodukte verbessert, indem Kontaminationen reduziert werden. Die Klinge ist eine Rechteckklinge und kann zudem an die spezifischen Anforderungen verschiedener Fleischverarbeitungsbetriebe angepasst werden.