Stal nierdzewna derinder-3023 od LUTZ BLADES jest używana w przetwórstwie mięsa w przemyśle spożywczym. Ostrze o zmiennej długości, szerokości 22,00 mm i grubości 0,70 mm zostało specjalnie zaprojektowane do precyzyjnego przecinania warstw tłuszczu i kawałków mięsa. Maszyny do odtłuszczania są używane do usuwania nadmiaru tłuszczu, ścięgien i skóry z kawałków mięsa w celu ich oczyszczenia i wykrawania. Poprawia to jakość i bezpieczeństwo produktów mięsnych poprzez redukcję zanieczyszczeń. To stalowe ostrze można również dostosować do specyficznych wymagań różnych zakładów przetwórstwa mięsnego.