Nóż do ziemniaków 2511 firmy LUTZ BLADES jest używany do obróbki ziemniaków w przemyśle spożywczym. Ostrze jest wykonane ze stali węglowej i jest dostępne bez powłoki. Ostrze o długości 107,80 mm, szerokości 18,90 mm i grubości 0,13 mm specjalizuje się w krojeniu ziemniaków na określone kształty lub rozmiary. Ostrze to jest używane do produkcji wiórów falistych. Spełnia również indywidualne wymagania klientów.