Il derinder-3023 in acciaio inossidabile di LUTZ BLADES è utilizzato nella lavorazione della carne nell’industria alimentare. Con dimensioni variabili in lunghezza, 22,00 mm di larghezza e 0,70 mm di spessore, questa lama è stata progettata appositamente per tagliare con precisione strati di grasso e pezzi di carne. Le macchine per la macinazione vengono utilizzate per rimuovere il grasso in eccesso, i tendini e la pelle dai pezzi di carne per pulirli e rifilarli. Questo migliora la qualità e la sicurezza dei prodotti a base di carne riducendo la contaminazione. Questa lama in acciaio può anche essere personalizzata in base alle esigenze specifiche dei diversi stabilimenti di lavorazione della carne.